المقادير
- 300 غرام فارينة
- 300 غرام سميد أرطب
- خميرة خبز
- زيت
- ماء دافئ
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نفرغ الخميرة في الماء الدافئ ونقلّب المكونات ثمّ نترك الوعاء جانبا إلى أن تخمر
- - نفرغ السميد في وعاء ونضيف كميّة الفارينة ورشّة ملح ثمّ نقلّب المكونات
- - نضيف القليل من زيت الزيتون ونقلّب المكونات باليد
- - نسكب خليط الخميرة تدريجيّا ما مواصلة تقليب المكونات إلى أن نحصل على عجين
- - نغطّي الوعاء ونترك العجين جانبا حتّى تخمر
- - نضع الغناي فوق النّار إلى أن يسخن جيّدا
- - في الأثناء ندلك العجين باليد ونقسمّها كريات متوسطة الحجم ومتساوية
- - نفرد كرة العجين باليد ونضعها في الغناي المدهون بالقليل من الزيت
- - نقلّب الخبز من الجانبين إلى أن يطهى