خبز المجامع

المقادير

• 750 غرام سميد رقيق🛒 إضافة
• 250 غرام فرينة🛒 إضافة
• 1 كيس خميرة خبز🛒 إضافة
• 1 كوب زيت🛒 إضافة
• بذور لتفيوح الخبز : سينوج، بسباس، جلجلان ...🛒 إضافة
• ماء دافئ للعجن🛒 إضافة
• بيض للزينة🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - في إناء نضع السميد، الفرينة، الزيت خميرة الخبز, الملح والبذور نخلط جميع المكونات ونضيف الماء تدريجيا حتى يتماسك العجين ونتركه 3 ساعات حتى يتضاعف حجمه
• - ندلك العجين جيداً ثم نقسمه حسب حجم الخبز المرغوب فيه ونشكل منها كريات ثم نطرحها بكف اليد في شكل دائري ثم نضعها في طبق فرن مفروش بورق الطهي
• - نضع بيضة في منتصف الخبزة و نثبتها ب خيوط مشكلة من العجين
• - نزين وجه الخبز بالسكين حسب الذوق ثم ندهنه ببيضة مخفوقة وفي الأخير نرش الوجه ببذور تفويح الخبز
• - ندخل الطبق الفرن عل درجة حرارة 200°