المقادير
- 1 مغرفة صغيرة ملح
- 1 فنجان زيت
- 1/2 باكو خميرة خبز
- 1 كيلوغرام سميد متوسط
- 1 مغرفة كبيرة بسباس
- 1 مغرفة كبيرة سينوج
- 250 غرام فرينة
طريقة التحضير
- - شوية ماء دافي وخليها دقيقتين
- - حطّ في صحفة كبيرة: سميد+ فارينة+ملح + زيت
- - (زيد الخميرة + الماء (بصفة تدريجية ومن غير ما تقص على التخليط
- - كي تولي عندك عجينة غطيها بالمنديلة خليها تخمر في بلاصة دافية مدة ساعة
- - زيد للعجينة: سينوج + بسباس واعجن العجينة بيديك مرة أخرى
- - قسم العجينة لكورات صغار, وادهن كل خبزة بالزيت وعاود خليها ترتاح مدّة ربع ساعة
- - (احمي الطابون مليح (سخّن الطابونة
- - خوذ كرة العجينة وحلها بيديك المدهونين بالزيت لين تولي خبزة مدورة
- - نقّب الخبز بالفرشيطة مالفوق
- - بلّ الخبزة بشوية ماء مالجيهتين ولصقها في الطابونة
- - خرّج الخبز بعد ما لونو ولى مذهّب وصحة وبالشفاء