المقادير
- 500 غرام فرينة
- 150 غرام زبدة
- 1 كيس خميرة خبز
- 10 غرام سكر
- 10 غرام ملح
- حليب دافيء للعجن
- للحشو :
- 250 غرام أبيض دجاج مقطع إلى مكعبات
- 100 غرام موزاريلا مبشور
- 1/2 علبة كريمة طازجة
- 2 ملعقة طعام مايونيز
- زيت
- كركم، ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- - تحضير العجين : في إناء نخلط الفرينة مع الخميرة والزبدة بحرارة الغرفة، ملح، سكر حتى نتحصل على خليط مفتت، نضيف الحليب شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين ومتجانس نتركه يرتاح حتى يتضاعف حجمه
- - تحضير الحشو : في إناء للطهو، نضع القليل من الزيت، نضيف البصل والدجاج نقوم بتتبيلهم بالملح والكركم والفلفل الأسود والزعتر عندما يجهز الدجاج نضيف الكريمة الطازجة، نخلط المكونات ونغلق النار
- - عندما يبرد خليط الدجاج نضيف الموزاريلا والمايونيز
- - نقسم العجين إلى كرات صغيرة بحجم البيضة ، نأخذ قطعة من العجين نطرحها بالقلقال، نضع فوقها كمية من الحشو، نفتح قطعة عجين ثانية ونضعها فوق الحشو نحكم اغلاقهم من كل الجهات.
- - ندهن العجين من فوق بصفار بيضه مخفوقة مع الحليب ثم نرشها بالزعتر
- - نكرر العملية مع ما تبقى من العجين والحشو
- - ندخل الطبق الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتذهب لون الخبز