المقادير
- دجاج - كامل مقطع كيلوغرام
- ملح - بحسب الرغبة
- زعفران - مذوب بالقليل من الماء ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي - كوبان
- ملح - بحسب الرغبة
- ورق غار - 2
- هيل - صحيح 2
- قرفة - عيدان 1
- قرنفل - صحيح 4
- زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- - في وعاء، ضعي الدجاج ثم زيدي الملح وادهني الدجاج بواسطة خليط الزعفران.
- - في قدر عادي صغير الحجم، ضعي الأرز، زيت الزيتون، الهيل، القرنفل، ورق الغار، القرفة، الملح والماء.
- - ضعي القدر في قدر ضغط أكبر حجماً ثم ضعي عيدان خشبية على وجه القدر العادي.
- - ثبتي الدجاج على العيدان الخشبية.
- - اضغطي قدر الضغط وضعيه على نار متوسطة لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.