المقادير
- 01 كيس تحضير ملاوي
- سكّر
- تمر مقطع
- لوز
- بوفريوة
- جوز
- مرغرين
- حليب
- ماء فاتر
- زيت
طريقة التحضير
- - تحضير الملاوي:
- - نفرغ كيس التحضير في وعاء ونسكب كمية الماء تدريجيا مع ضرورة تقليب المكونات للحصول على عجين
- - نعجن العجين فوق مكان مسطح ليلين
- - نضع الطاجين فوق النار يسخن
- - نقسم العجين كريات صغيرة الحجم ثمّ نفرد إحداها في شكل قرص مع ضرورة إضافة القليل من الزيت
- - نضيف الملاوي للطاجبن حتى تطهى مع ضرورة تقليبها من الجانبين
- - تحضير الرفيسة:
- - نفتت الملاوي قطعا صغيرة ونضعها في وعاء
- - نذوب المرغرين ونسكبها في الوعاء ونضيف كمية السكّر مع ضرورة تقليب المكونات
- - نضيف الملاوي المفتتة ونقلبها ثمّ نضيف التمر المقطع
- - نسكب الحليب ونقلب المكونات ثمّ نفرغ الرفيسة في أكواب التقديم
- - نضيف على سطحها الفواكه الجافة للزينة: بوفريوة، لوز والجوز