المقادير
- 500 غرام سمسم
- 200 غرام زبدة
- 250 غرام فواكه جافة(جوز، لوز، بوفريوة)
- 300 غرام عسل
- 100 غرام بندق
طريقة التحضير
- - نقلي بذور السمسم في مقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- - نطحن السمسم المحمص في خلاط إلى أن يصبح رطباً
- - نقلي أيضا الفواكه الجافة بشكل منفصل من 5 إلى 10 دقائق
- - في قدر كبير، نذوب العسل مع الزبدة على نار هادئة
- - نقوم بنزع الزبد الذي يطفو من فوق، ثم نظيف السمسم والفواكه الجافة
- - نترك القدر على نار خفيفة ونخلط جميع العناصر بلطف بملعقة خشبية حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- - نطفئ النار بمجرد أن يغلي الخليط.
- - نترك الزرير ليكون أكثر ثبتا
- - نسكب الزرير في أكواب صغيرة ونزينها بالبندق