سرّ مربى المشمش الناجح من أوّل مرة:اللون اللامع والطعم المركّز

- نغسل المشمش جيدًا ونقطع إلى أنصاف بعد إزالة النوى.
- نخلط المشمش مع السكر في قدر ونتركه لمدة ساعة حتى يُفرز عصارته.نضع القدر على نار متوسطة ونضيف عصير الليمون.
- نترك المزيج حتى يثخن القوام (حوالي 30–40 دقيقة).نختبر القوام بوضع قليل من المربى على طبق بارد؛ إذا تجمّدت قليلًا فهي جاهزة.
- نحفظه في برطمانات معقمة ونغلقه بإحكام.