سفة مردومة المغربية

المقادير

• 500 غرام شعرية🛒 إضافة
• 50 غرام زبدة🛒 إضافة
• 2 - زيت زيتون🛒 إضافة
• 1 رطل دجاج مقصوصة طروف🛒 إضافة
• 1 - بصل مقصوص جويّد🛒 إضافة
• 1 - لوز🛒 إضافة
• 1 - سمن🛒 إضافة
• 1/2 - زنجبيل🛒 إضافة
• 1/2 - قرفة🛒 إضافة
• 1/2 - زعفران🛒 إضافة
• 1 رشة سكر🛒 إضافة
• 1 رشة ملح🛒 إضافة
• 1 رشة فلفل أكحل🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - حطّ في المقفول: بصل + زنجبيل + قرفة+ زعفران + سمن + دجاج + فلفل أكحل وخليهم 25 دقيقة على نار هادئة
• - زيد فوق الخليط شويّة ماء وحطّ الكسكاس فوق المقفول
• - خلّط الشعريّة بالزيت وحطهم في الكسكاس مدّة 20 دقيقة
• - (صبّ كاس ماء سخون واملّح فوق الشعريّة ورجعها للكسكاس تطيب (عاود نفس العملية 3 مرات
• - حطّ في صحن نص كمية الشعرية ورشّها بالقرفة + السكر + مغرفة كبيرة زبدة وخلطهم مليح
• - حطّ اللحم فوق الشعرية وسقي الصحن بالصلصة
• - زيد في الصحن إلّي تبقى مالشعرية ورشها مالفوق بالقرفة + اللوز + السكر