المقادير
- 500 غرام سفنارية
- 01 حبة بصل مفرومة
- رشة بقدونس مفروم
- ثوم مفروم
- 02 - بيض مسلوق
- 1/2 ملعقة طعام هروس
- رشة كبّار
- تونة
- زيت الزيتون
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نقشر السفنارية ونقطعها ثمّ نضعها في طنجرة
- - نسلق السفنارية المقطّعة في الماء ونصفيها ثمّ نضعها في وعاء
- - نهرس السفنارية المسلوقة باستعمال شوكة ونتركها جانبا
- - نضع طنجرة فوق النار ونسكب القليل من زيت الزيتون ليسخن
- - نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ثمّ نقلب المكونات لتذبل
- - نضيف السفنارية المهروسة ونقلبها ثمّ نضيف رشّة ملح ورشّة فلفل اسود
- - نضيف الهروس ونقلب المكونات لتتجانس ثمّ نرفع الطنجرة من فوق النار
- - نفرغ سلطة أمك حورية في طبق التقديم
- - نقشر البيض ونقسم كل بيضة ارباعا ثمّ نضيفها على سطح السلطة
- - نضيف قطرات زيت الزيتون على سطح الطبق ثمّ نضيف التونة
- - نضيف رشّة كبّار ورشّة بقدونس مفروم للزينة