سلطة الباذنجان

المقادير

• 3 حبات باذنجان🛒 إضافة
• 100 غرام بصل مفروم🛒 إضافة
• 100 غرام بقدونس مفروم🛒 إضافة
• حبات طماطم سوريز🛒 إضافة
• 50 غرام هريسة عربي🛒 إضافة
• 50 غرام كبّار🛒 إضافة
• 1 - بيضة مسلوقة🛒 إضافة
• 50 غرام تونة🛒 إضافة
• 50 غرام زيتون أسود🛒 إضافة
• 2 ملعقة قهوة مرغرين🛒 إضافة
• زيت زيتون🛒 إضافة
• 2 صل خل🛒 إضافة
• رشة فلفل أسود🛒 إضافة
• رشة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نقطّع 2 حبّة باذنجان مكعبات ونتركها جانبا
• - نضع المقلاة فوق النّار ونضيف المرغرين ثمّ نتركه حتى يذوب
• - نضيف الباذنجان المقطّع ونقوم بتقليبه ثمّ نرفع المقلاة من فوق النّار ونتركها جانبا حتّى تبرد
• - نقطّع حبة الباذنجان الثالثة إلى نصفين بالطول ثمّ نفرغ داخلها باستعمال الملعقة مع ضرورة الحفاظ على الجزء الخارجي سليما ونتركها جانبا
• - نضع البصل المفروم في وعاء صغير ونضيف الخل، والهريسة العربي ثمّ نقلب المكونات
• - نضيف رشّة ملح، رشّة فلفل أسود، زيت الزيتون ونقلّب المكونات
• - نضع الباذنجان المقطّع في وعاء كبير ونضيف خليط الهريسة العربي ثمّ نقلّب المكونات
• - نضيف البقدونس المفروم، الزيتون، التونة والكبّار ونقلّب المكوّنات
• - نفرغ الخليط في أنصاف الباذنجان ثمّ نزيّن سطحها بالتونة، البيض المسلوق والطماطم سوريز