سلطة بيتراف التونسيّة

- نقشّر البيتراف ونقطّعه مكعبات ثمّ نسلقه ونصفيه من الماء ثمّ نضعه في وعاء
- نقشّر البطاطا ونقطّعها مكعّبات ثمّ نسلقها ونصفيها من الماء ونضيفها للوعاء
- نضيف البصل المفروم والزيتون الأخضر ثمّ نقلّب المكونات
- نضيف الكبّار ونواصل تقليب المكونات ثمّ نترك الوعاء جانبا
- نسكب زيت الزيتون في وعاء صغير ونضيف عصير الليمون، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نمزج المكونات إلى أن تتجانس
- نسكب الخليط في وعاء السلطة ونقلّب المكونات ثمّ نفرغ السلطة في طبق التقديم
- نضيف رشّة زيتون، البرلعبيد المقطّع ورشّة كبّار ثمّ نزين سطح الطبق بالبيض المسلوق والمقطّع شرائح