المقادير
- 02 حبة طماطم طازجة
- 03 حبات قنارية
- 03 حبات سفنارية
- 02 حبة بطاطا
- 01 حبة بصل مفرومة
- جلبانة
- بقدونس مفروم
- كبّار
- زيتون أخضر وأسود مقطّع
- حبات زيتون أخضر دون نواة
- 02 - بيضات مسلوقة
- جبن أبيض مقطّع مكعّبات
- 01 حبة ليمون
- زيت الزيتون
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - تحضير الخضر للسلق:
- - نسكب كمية من الماء الساخن في طنجرة ونضعها فوق النار
- - نقشر السفنارية ونقطعها قطعا صغيرة الحجم ثمّ نضيفها للطنجرة
- - نضيف الجلبانة ونغطّي الطنجرة ثمّ نترك المكونات تسلق
- - في الأثناء، نقشر القنارية ونقطّعها قطعا صغيرة الحجم متوسطة الحجم ثمّ ننقعها في الماء ونضيف نصف ليمونة ونتركها جانبا
- - نقشّر البطاطا ونقطّعها قطعا صغيرة الحجم ثمّ نضيفها للطنجرة بمجرّد أن تطهى السفنارية
- - نصفي القنارية من الماء ونضيفها للطنجرة ثمّ ترك المكونات تطهى
- - تحضير الصلصة:
- - في الأثناء، نسكب عصير نصف ليمونة في وعاء صغير ونضيف الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون ثمّ نقلّب المكونات ونترك الوعاء جانبا
- - تحضير السلطة:
- - نقطّع الطماطم الطازجة قطعا صغيرة الحجم ثمّ نضعها في وعاء
- - نضيف للوعاء البصل المفروم، البقدونس المفروم، الكبّار، الزيتون المقطّع ونصف كميّة الجبن المقطّع
- - نقشّر البيض ونقطّعه ونضيفه إلى الوعاء ثمّ نضيف نصف كميّة التونة
- - نصفّي الخضر المسلوقة من الماء ونضيفها إلى الوعاء ثمّ نسكب خليط الصلصة ونقلب المكونات
- - نفرغ سلطة فندق الغلّة في طبق التقديم ونضيف على سطحها الكمية المتبقية من الجبن، البقدونس المفروم، التونة، لزيتون الأخضر وقطرات من زيت الزيتون