سلطة قرع أخضر بالريكوتا

المقادير

• 1 حبة قرع أخضر🛒 إضافة
• حبات طماطم سيريز🛒 إضافة
• جرجير🛒 إضافة
• زعتر🛒 إضافة
• 2 ملعقة طعام ريكوتا🛒 إضافة
• زيت🛒 إضافة
• زيت زيتون🛒 إضافة
• فلفل أسود🛒 إضافة
• ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير القرع الأخضر:
• - نتخلّص من أطراف حبّة القرع ونقطّعها شرائح مرهفة جدّا
• - نضع شرائح القرع الأخضر في وعاء ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات
• - نسكب القليل من الزيت ونمزج المكونات جيدا
• - نضع المقلاة فوق النار إلى أن تسخن
• - نصفّف شرائح القرع الأخضر ونقوم بشوائها من الجانبين ثمّ نتركها جانبا
• - تحضير طماطم السيريز:
• - نقطع حبات الطماطم كلّ حبّة إلى نصفين
• - نرشّ أنصاف الطماطم بقليل من الملح ثمّ نصفّفها في المقلاة الساخنة دون أن نضعها على النار
• - تحضير الجرجير:
• - نضع أوراق الجرجير في وعاء ونضيف القليل من الزيت، الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات جيدا ونتركها جانبا
• - تحضير الريكوتا:
• - نضع الريكوتا في وعاء صغير ونقوم بمزجها قليلا
• - نضيف القليل من زيت الزيتون والزعتر ثمّ نمزج المكونات
• - تحضير طبق السلطة:
• - نضع القرع الأخضر المشوي في طبق التقديم ونضيف فوقه الريكوتا الممزوجة
• - نضيف أوراق الجرجير ثمّ نضع قطع طماطم السيريز قبل تقديمها