المقادير
- شوربة لسان عصفور
- شرائح جمبون
- حبات طماطم سوريز مقطّعة مكعبات صغيرة الحجم
- 01 حبة قرع أخضر مقطّعة مكعبات
- فلفل برلعبيد مقطّع
- ثوم مفروم
- رشة كبار
- ليمون مخلّل مقطّع مكعبات
- زيتون أخضر مقطّع
- بذور القطانيا
- رشة نعناع مجفّف
- مكعّبات جبن
- صلصة الثوم بالأعشاب
- زيت الزيتون
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نضع طنجرة من الماء الساخن فوق النار درجة الغليان
- - نضيف الملح والشوربة ثمّ نتركها مدّة 7 دقائق حتى تسلق
- - تحضير القرع الأخضر:
- - نضع مقلاة فوق النار ونضيف القليل من الزيت ليسخن
- - نضيف القرع الأخضر المقطّع والثوم المفروم ثمّ نقلب المكونات على نار هادئة إلى أن يذبل القرع
- - نضيف رشّة نعناع مجفّف ونقلب المكونات ثمّ نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا
- - تحضير السلطة:
- - نصفي الشوربة من ماء السلق ونضعها في وعاء ثمّ نضيف القليل من زيت الزيتون ونقلبها
- - نضيف الطماطم المقطّعة، القطانيا، الزيتون الأخضر، الفلفل برلعبيد، القرع الأخضر، الليمون المخلّل ومكعبات الجبن
- - نقطّع شرائح الجمبون ونضيفها للوعاء ثمّ نقلب المكونات
- - نسكب زيت الزيتون في وعاء صغير ونضيف صلصة الثوم بالأعشاب ثمّ نخفق المكونات بالخلاط اليدوي لتتجانس
- - نسكب الخليط في وعاء السلطة ونقلب المكونات ثمّ نترك السلطة في الثلاجة تبرد إلى حين تقديمها