سمك مشوي بالردة

- في وعاء، نسكب الماء، نضيف الثوم، الملح، الكمون، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود، بهارات السمك، البابريكا وعصير الليمون الحامض.
- نغلّف السمك بالردة من جميع الإتجاهات.
- نسخن جريل على النار ثمّ نغلّف السمك بالملح الخشن ونشويه على الجريل من الجهتين حتى ينضج.
- نرفع السمك ونضعه في الصوص مباشرة.
- نترك الصوص في السمك لمدة ربع ساعة ثمّ نقدّمه.