المقادير
- 500 غرام فارينة
- 01 كيس خميرة خبز
- 01 ملعقة قهوة سكّر
- 01 - بيضة
- بيض مسلوق ومقطع
- شرائح جبن سلايز
- تونة
- رشة خليط: بسباس، حبة حلاوة وسينوج
- صلصة طماطم
- 200 مليلتر حليب فاتر
- 80 مليلتر زيت
- 1/2 ملعقة قهوة ملح
طريقة التحضير
- - نسكب الحليب الفاتر في وعاء ونضيف الخميرة، السكر والقليل من الفارينة الممزوجة بالملح ثمّ نقلب المكونات ونتركها جانبا
- - نضيف الزيت للوعاء مع تقليب المكونات باستعمال خلاط يدوي
- - نضيف أبيض بيضة ونواصل تقليب المكونات لتتجانس
- - نضيف الكمية المتبقية من الفارينة مع تقليب المكونات باليد للحصول على عجين
- - نقسم العجين قطعا متساوية الحجم ثمّ نفرد أحدها فوق مكان مسطّح باستعمال القلقال
- - نوزّع صلصة الطماطم على سطح قرص العجين مع ضرورة الابتعاد عن الحاشية حتى لا تتسرّب
- - نضيف البيض المسلوق، التونة وشريحة جبن سلايز ثمّ نثني العجين للحصول على شكل ½ دائري
- - نضغط على الحاشية باستعمال شوكة ثمّ نضع السوفلي في طبق فرن مغطّى بورق الطبخ
- - نكرر العملية إلى أن ننهي الكمية ثمّ ندهن سطح السوفلي بأصفر بيضة
- - نرش سطح السوفلي بخليط حبة الحلاوة والبسباس والسينوج
- - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 230 مدّة 20 دقيقة