المقادير
- 500 غرام فرينة
- 125 غرام زبدة
- بيضة
- 1 ملعقة طعام خميرة خبز
- 1/2 ملعقة قهوة سكر
- 1/2 ملعقة قهوة ملح
- القليل من الماء الدافئ
- للحشو:
- صلصة طماطم، تونة، زيتون،ريكوتة، سبانخ (حسب الرغبة)
- للزينة : بذور الخبز
طريقة التحضير
- - نخلط الفرينة مع الخميرة والسكر والملح ، نضيف الزبدة، و نخفق بيضة ونضيف نصفها ونعجن جيدا
- - نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ، مع العجن حتى نتحصل على عجين متجانس و طري.
- - نغطي العجين ونتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- - نقطع العجين إلى كرات بحجم البيضة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى
- - نفرد كل كرة بالقلقال بسمك 2 مم ونضع القليل من صلصة الطماطم، التونة، الجبن الزيتون... ، ثم نطويها إلى النصف ونغلقها بالضغط باستخدام شوكة على الجانبين.
- - ندهنها بمزيج من الحليب وصفار البيض ونرشها ببذور الخبز.
- - نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة