المقادير
- 500 غرام فارينة
- حفنتين سميد
- 1 كيس خميرة خبز
- 1 ملعقة قهوة خميرة كيميائية
- 1 - بيضة
- 1 - ياغورت طبيعي
- 1 فنجان زيت
- حليب دافئ
- الحشو :
- هريسة
- تونة
- بيض مسلوق
- جبن
- زيتون دون نواة
طريقة التحضير
- - نضع الفارينة والخميرة الكيميائية والفورية في وعاء
- - نضيف البيض ،الياغورت الطبيعي والزيت والملح نمزج المكونات
- - نقوم بتدفئة الحليب ونضيفه تدريجيا للخليط حتى يصبح عجين متماسك
- - نترك العجين يرتاح مدة 30 دقيقة قبل الإستخدام
- - نقسم العجين إلى كريات متوسطة ومتساوية
- - نرش القليل من الفارينة على مكان مسطح ونبسط قطعة العجين بالقلقال حتى تصبح رقيقة
- - نضع الحشو حسب الذوق ونعيد العملية مع بقية العجين
- - نغلق الشباتي على إثنين كورقة البريك
- - نسخن الطاجين التقليدي أو المقلاة ونطبخ كل جانب لمدة 3 أو 5 دقائق