شوربة الحريرة المغربية

المقادير

• 250 غرام دجاج🛒 إضافة
• 2 ملعقة قهوة معجون طماطم🛒 إضافة
• 1 كوب دويدة🛒 إضافة
• 1 - بصلة مفرومة🛒 إضافة
• كزبر🛒 إضافة
• أوراق بقدونس مفرومة🛒 إضافة
• أوراق كرافس🛒 إضافة
• 2 فص ثوم مفروم🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة سمن🛒 إضافة
• 1 كأس عدس أصفر منقوع في الماء مسبقا🛒 إضافة
• 1 كوب حمص منقوع في الماء مسبقا🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة زعفران🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة قرفة🛒 إضافة
• 4 ملعقة طعام زيت زيتون🛒 إضافة
• ملح🛒 إضافة
• فلفل أسود🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير الدجاج:
• - نضع الدجاج في وعاء معد للطهي ونسكب فوقه الماء ثمّ نتركه على نار هادئة ونضيف القليل من الزعفران والملح ونترك الوعاء فوق النار إلى أن ينضج الدجاج
• - نصفيّ الدجاج من المرق ونترك كلّ واحدة منهما على حدا
• - تحضير الصلصة:
• - نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل المفروم ثمّ نتركه على نار متوسطة
• - نضيف للقدر الدجاج،الحمص ،الزعفران ،العدس ،معجون الطماطم ،الكزبر ،الكرافس ،البقدونس ،الثوم والسمن ثم نقلّب المكونات
• - نسكب كميّة من مرق الدجاج ونقلب المكونات ونتركها على نار متوسطة مدة ساعة
• - نضيف الدويدة ،الفلفل الأسود ،الملح والقرفة ثمّ نقلّب المكونات جيدا ونتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة إضافيّة
• - نرفع القدر من فوق النار ونسكب الحريرة في طبق التقديم