المقادير
- أفخاذ دجاج - 4
- بصل - كبير الحجم مفروم 1
- بقدونس - مفروم باقة
- مرق دجاج - 1 ليتر
- قرفة - بودرة ملعقة صغيرة
- ملح - بحسب الرغبة
- زبدة - ملعقتان كبيرتان
- فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
- صفار بيض - 1
- ليمون حامض - معصور 1
- شعيرية - كوب
طريقة التحضير
- - في قدر على نار متوسطة، حمي الزبدة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
- - أضيفي أفخاذ الدجاج ونكهيها بالملح، الفلفل الأبيض والقرفة.
- - اسكبي مرق الدجاج واتركي المزيج يغلي.
- - أضيفي الحمص ثم خففي النار وغطي القدر.
- - زيدي الشعيرية وحركي المزيج.
- - في وعاء صغير، ضعي ملعقتان كبيرتان من الشوربة. اتركيها لتبرد.
- - أضيفي فوقها صفار البيض، البقدونس وعصير الليمون الحامض. اخلطي جيداً.
- - اسكبي المزيج فوق الشوربة واتركيها لبضع دقائق على النار.
- - قدميها مباشرة على مائدتك.