المقادير
- 500 غرام فارينة
- 125 غرام سكّر محوّر
- 01 كيس سكّر فانيليا
- 02 - بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 250 غرام مرغرين باردة
- مربى المشمش
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نضع المرغرين في وعاء ونقوم بخفقها باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح ذات قوام كريمي
- - نضيف السكٍّ المحوّر ونواصل خفق المكونات إلى أن تتجانس
- - نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى دون الانقطاع عن خفق المكوّنات
- - نضيف السكر فانيليا ونخفق المكونات مجددا
- - نضيف رشّة ملح لوعاء الفارينة ونقلّبها ثمّ نضيفها تدريجيّا لوعاء الخليط (على 3 مرات) مع مواصلة تقليب المكونات
- - نعجن العجين بأيدينا للتجانس ثمّ نغطّي الوعاء بورق السيلوفان ونترك العجين ترتاح ما لا يقلّ عن نصف ساعة في الثلاجة
- - نضع العجين بين طبقتين من ورق الطبخ فوق مكان مسطّح ونقوم بالضغط قليلا ثمّ نفردها باستعمال القلقال
- - نقسم العجين باستعمال قالب صغير ونصفف القطع في طبق فرن مغطّى بورق الطبخ ثمّ نحدث ثقبة وسط نصف كميّة القطع
- - نترك الطبق في الثلاجة ما لا يقل عن 15 دقيقة حتى يبرد
- - نترك الطق في الفرن الساخن مسبقا حتّى تطهى ثمّ نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا يبرد
- - نضع القليل من المربّى على سطح قطعة الصابلي ثمّ نضيف القطعة الثانية المثقوبة ونصففها ثمّ نتركها تجف
- - نضيف رشّة سكّر محور على سطح الصابلي