صمصة بالشامية

المقادير

• أوراق ملسوقة حلويّات🛒 إضافة
• 1 وعاء جلجلان مرحي🛒 إضافة
• بذور جلجلان🛒 إضافة
• 2 ملعقة طعام شامية🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام سكّر محوّر🛒 إضافة
• زبدة ذائبة🛒 إضافة
• شحور (شراب)🛒 إضافة
• 1 كأس ماء ورد🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نقطّع أوراق الملسوقة شرائط متساوية ونتركها جانبا
• - نضع الجلجلان المرحي في وعاء ونضيف كميّة الشّاميّة والسكّر المحوّر ثمّ نمزج المكوّنات جيّدا
• - نسكب كمية الماء ورد ونمزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك
• - ندهن سطح شريط الملسوقة بالزبدة الذائبة ثمّ نضع على الحاشية ملعقة قهوة من خليط الجلجلان ونقوم بطيها في شكر مثلّث مع ضرورة احكام غلق الحاشية
• - نكرّر العمليّة إلى أن ننهي الكميّة
• - نصفف مثلثات الملسوقة المحشوة في طبق فرن مغطّى بورق الطّبخ
• - نترك الطّبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 إلى أن يتغيّر لون الصمصة ويصبح ذهبيا
• - نخرج الصمصة من الفرن وننقعها في الشّحور ثمّ نضعها في طبق التقديم ونرشّ سطحها ببذور الجلجلان