صمصة

المقادير

• 200 غرام "جلجلان "سمسم🛒 إضافة
• 150 غرام لوز🛒 إضافة
• 150 غرام بوفريوة🛒 إضافة
• 150 غرام "سكر محور "سكر بودرة🛒 إضافة
• 2 باكوات "بكوات ملسوقة "بريك🛒 إضافة
• 100 غرام زبدة🛒 إضافة
• 1/4 لتر ماء ورد🛒 إضافة
• 1 كعبة "أبيض عظمة "بيضة🛒 إضافة
• 150 غرام جلجلان أبيض لزينة🛒 إضافة
• 1/2 كعبة قارص🛒 إضافة
• 300 غرام سكر🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحمر الجلجلان و اللوز والبوفريوة وبعد تهروشهم
• - تخلطهم وتزيد عليهم السكر و ماء الورد تدريجيا لين يتلام الخليط مليح
• - تقص ورقات الملسوقة مستطيلات وبعد تدهن كل مستطيل بالزبدة الذايبة.
• - تحط مغرفة صغيرة فاكهية في طرف المستطيل تلفها مرة يمين ومرة يسار حتى نتحصل على مثلث وفاللخر تسكرو بأبيض العظمة
• - تحط كعبات الصمصة في طبق في الفرن و تخليها مدة 7 دقائق حتى تولي مذهبة.
• - في نفس الوقت، تحضر الشحور إلي بش تغطس فيه الصمصة
• - كيف تخرج الصمصة غطشى في الشحور ، حث في كسكاس تستقطر ومتنساش ترشها بالجلجلان