المقادير
- أوراق ملسوقة
- بطاطا مسلوقة ومهروسة
- بقدونس مفروم
- بصل مفروم
- جبن مفروم
- 01 - بيضة
- كّبار
- تونة
- زيت قلي
طريقة التحضير
- - تحضير الحشو:
- - نضع البطاطا المهروسة في وعاء ونضيف البصل، البقدونس، التونة، الكبار والجبن ثمّ نقلّب المكونات
- - نضيف البيضة ونقلّب المكوّنات إلى أن تتجانس
- - تحضير البريك:
- - نسكب كمية من الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار تسخن
- - في الأثناء، نقطّع أوراق المسوقة إلى نصفين
- - نضع الحشو على حاشية نصف ورقة الملسوقة ونلفها في شكل إصبع ثمّ نكرّر العمليّة إلى أن ننهي الكميّة
- - نصفّف الملسوقة المحشوة في المقلاة ونقليها من الجانبين
- - نخرج صوابع فاطمة من المقلاة ونضعها فوق منديل ورقي للتخلّص من الزيت