المقادير
- أوراق ملسوقة
- 01 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
- بصل مفروم
- بقدونس مفروم
- جبن مفروم
- تونة
- 1/2 ملعقة قهوة هريسة عربي
- رشة فلفل زينة
- رشة كمّون
- رشة شابلور
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - تحضير الحشو:
- - نضع البطاطا المهروسة في وعاء ونضيف البصل، البقدونس المفروم، الجبن المفروم
- - نضيف الهريسة العربي، التّونة، الفلفل زينة، الكمّون، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود والشابلور ثمّ نقلّب المكونات
- - نضيف بيضة ونواصل تقليب المكوّنات إلى أ نحصل على حشو متماسك
- - تحضير البريك صوابع:
- - ندهن أرواق البريك بالزيت ونقوم بحشوها ولفها
- - نصفف الملسوقة المحشوة في طبق ثمّ نتركها في الفرن الساخن مسبقا تحتا درجة حرارة 180 مدّة 10 دقائق