طاجين بروكلي على الطريقة التونسية

المقادير

• 5 قطع زهرات بروكلي🛒 إضافة
• 1 - بصلة مفرومة🛒 إضافة
• 1 باقة بقدونس مفروم🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة كركم🛒 إضافة
• 6 - بيضات🛒 إضافة
• 50 غرام جبن مرحي🛒 إضافة
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون🛒 إضافة
• ملح🛒 إضافة
• فلفل أسود🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير الخليط:
• - نخفق البيض جيّدا باستعمال الخلاط ونفرغه في وعاء
• - نضيف للوعاء البقدونس المفروم، الجبن والقليل من الملح ثمّ نمزج المكونات جيدا ونترك الوعاء جانبا
• - تحضير البروكلي:
• - نضع زهرات البروكلي في وعاء معدّ للطّهي ونضيف كميّة من الماء والملح ثمّ نترك الوعاء فوق النّار مدّة 15 دقيقة
• - نصفّي البروكلي من الماء ثمّ نعيده إلى الوعاء
• - نضيف للوعاء زيت الزيتون، البصل، الكركم، الفلفل الأسود وملعقتي طعام من الماء
• - نترك الوعاء فوق نار هادئة إلى أن يتبخّر الماء نهائيّا
• - نوزّع زهرات البروكلي في طبق الفرن
• - نسكب خليط البيض فوق الزهرات ونترك الطبق في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة وتحت درجة حرارة 220