المقادير
- 300 غرام كبد الدجاج
- 1/2 باقة شبت مفروم
- 01 حبة بصل أخضر مفرومة
- ثوم مفروم
- 06 - بيض
- زيتون أسود مقطع
- موزاريلا مبشورة
- زبدة
- زيت
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نسلق 3 بيضات
- - في الأثناء، نسكب القليل من الزيت في مقلاة ونضعها فوق النار
- - نضيف كبد الدجاج، ثوم مفروم، رشّة ملح، رشّة فلفل أسود ونقلب المكونات
- - نسكب القليل من الماء الساخن ونترك الكبد فوق النار يطهى مع ضرورة تقليبه من حين لآخر
- - نرفع المقلاة من فوق النار ونفرغ الكبد في وعاء كبير الحجم
- - نقشّر البيض المسلوق ونقطّعه ثمّ نضيفه للوعاء
- - نضيف الشبت المفروم، البصل المفروم، الموزاريلا و3 بيضات، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نقلّب المكونات
- - ندهن قالب الفرن بالزبدة ونغطيه بورق الطبخ ثمّ نفرغ الخليط بشكل متساو
- - نضيف الزيتون على سطح الخليط ونترك القالب في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 إلى أن يتغير لون الطاجين ويصبح ذهبيا