طاجين تونسي بالبروكلو واللحم المفروم – طاجين القرنبيط باللحم المفروم

المقادير

• 1 - بروكلو (قرنبيط)🛒 إضافة
• 200 غرام لحم مفروم🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام معجون طماطم🛒 إضافة
• 1 - بصلة مفرومة🛒 إضافة
• 3 ملعقة طعام بقدونس مفروم🛒 إضافة
• 80 غرام جبن مرحي🛒 إضافة
• 50 غرام زيتون أخضر🛒 إضافة
• 2 ملعقة طعام فتات خبز🛒 إضافة
• 5 - بيضات🛒 إضافة
• 1/2 ملعقة قهوة فلفل أحمر🛒 إضافة
• 1/2 ملعقة قهوة كركم🛒 إضافة
• 1/2 ملعقة قهوة تابل🛒 إضافة
• 100 مليلتر ماء🛒 إضافة
• زيت زيتون🛒 إضافة
• ملح🛒 إضافة
• فلفل أسود🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نسكب الماء في قدر ونضيف القليل من الملح ونتركه حتى يبلغ درجة الغليان
• - نفرك بروكلو (قرنبيط) ونضيفه للماء المغلي
• - نضع البروكلو (قرنبيط) في كسكاس للتخلص من الماء
• - نسكب الزيت زيتون في وعاء معد للطهي ونضيف البصلة المفرومة ونتركها حتى تتحمر قليلا
• - نضيف اللحم المفروم ونسحقه قليلا لنفصله عن بعض
• - نضيف معجون الطماطم ،التابل ،الفلفل الأحمر والكركم ونمزج المكونات
• - نضيف الماء للوعاء ونتركه على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى يتبخر الماء
• - نضيف فتات الخبز ،الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يبرد
• - نخفق البيض في وعاء ونضيف الجبن المرحي والبقدونس المفروم ونمزج المكونات
• - نقطع البروكلو (قرنبيط) قطع صغيرة ومتساوية الحجم
• - نضيف اللحم المفروم المطبوخ و البروكلو (قرنبيط) المقطع ونمزج المكونات جيدا
• - ندهن طبق الفرن بالقليل من زيت الزيتون
• - نسكب الخليط في طبق الفرن ونزينه بالزيتون الأخضر
• - ندخل الطبق للفرن مدة 45 دقيقة تحت درجة حرارة 180