المقادير
- 01 صدر دجاج مقطّع مكعّبات
- بصل مفروم
- بقدونس مفروم
- سفنارية مقطّعة
- ثوم مفروم
- بيضات مسلوقة
- 4 - بيضات
- عصير ليمون
- زيت
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - تحضير التختوخ:
- - نسكب القليل من الزيت في وعاء معدّ للطهي ونضعه فوق النار يسخن
- - نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتّى يذبل ثمّ نضيف مكعبات الدجاج مع مواصلة تقليب المكونات
- - نضيف السفنارية المقطّعة ونواصل تقليب المكونات إلى أن يتغيّر لون الدجاج
- - نضيف عصير الليمون والثوم المفروم مع مواصلة تقليب المكونات
- - نضيف رشّة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نقلّب المكوّنات ونرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا يبرد
- - تحضير الطاجين:
- - نبرش البيض المسلوق ونضعه في وعاء ثمّ نضيف التختوخ، البقدونس المفروم والبيض
- - نقلّب المكونات إلى أن نحصل على خليط متجانس ثمّ نفرغه في طبق فرن
- - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 15 دقيقة