المقادير
- 1 صدر دجاج
- 1 علبة كريمة طازجة
- 1 - بصلة مفرومة
- بقدنوس مفروم
- 1 ملعقة قهوة ثوم مفروم
- فارينة
- 100 غرام جبن مرحي
- 6 - بيضات (2 بيضات مسلوقة ومقطعة)
- زبدة
- 1/2 ملعقة قهوة زنجبيل مرحي
- 1 ملعقة قهوة كركم
- سينوج
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- - تحضير العجينة :
- - نضع الكريمة الطازجة في وعاء ونضيف القليل من الملح ثم نضيف الفارينة تدريجيا ونمزج المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
- - نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين ونتركها جانبا
- - نرش القليل من الفارينة على مكان مسطح ونبسط الكرة الأولى بالقلقال
- - ندهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة ونفرش العجينة في الطبق ونتركه جانبا
- - نبسط الكرة الثانية ونتركها جانيا
- - نقطع الدجاج والبصل ونضعهم فوق نار متوسطة مع إضافة القليل من الزيت، الكركم، الملح، الفلفل الأسود والثوم حتى يتحمر الدجاج ويذبل البصل
- - تحضير الحشو :
- - في إناء نضع الدجاج المفتت مع الصلصة ،رشة زنجبيل ،البيض المسلوق ونخفق 3 بيضات ثم نمزج المكونات
- - نضيف الجبن المرحي والبقدونس المفروم ونقلب المكونات
- - نسكب الحشو فوق ورقة العجين الأولى ثم نبسط الورقة الثانية من العجينة ونغلقها من الجوانب
- - ندهن سطح العجينة بأصفر بيضة ونرش القليل من السينوج
- - ندخل الطبق للفرن مدة 25 دقيقة تحت درجة حرارة 180