طبخ الرز الحساوي

- في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، الماء، الملح، البهارات، القرنفل والهيل.
- أضيفي البصل واالجزر. أتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج، حوالي 30 دقيقة.
- أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق جانباً. صفّي المرق داخل وعاء.
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن، الثوم والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي القرفة ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الفلفل الحار والجزر. قلّبي المكونات ثمّ زيدي الأرز وحرّكي المزيج.
- أضيفي مرق الدجاج على أن يغطّي الأرز بنسبة 1 سم. عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج حتى ينضج الأرز، حوالي 30 دقيقة.
- زيدي قطع الدجاج إلى الأرز وقلّبي المكونات بواسطة شوكة حتى لا تتكسر حبات الأرز.
- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!