المقادير
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- بصل - مفروم - 1
- طماطم - مفرومة - 2
- كوسا - مفروم - 4
- جزر - مقطع إلى مكعبات - 2
- بطاطس - مقطعة إلى مكعبات - 4
- ثوم - مفروم - 2
- معجون طماطم - ملعقة كبيرة
- ملح - بحسب الرغبة
- فلفل اسود - رشة
- كركم - ملعقة صغيرة
- فلفل رومي - مفروم - 1
طريقة التحضير
- - في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- - زيدي البطاطس، الفلفل الرومي، الطماطم والجزر وقلبي المكونات.
- - أضيفي معجون الطماطم والكوسا ونكهي بالملح والفلفل الاسود والكركم.
- - قلبي المكونات لحوالى دقيقة ثم زيدي الماء. اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم خففي النار واتركي القدر حتى يكثف المزيج.