المقادير
- ماء - حسب الحاجة
- ملح - رشة
- باستا - أي نوع - 400 غرام
- زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
- ثوم - مفروم - 3 فصوص
- طماطم - طازجة - 400 غرام
- ملح - حسب الرغبة
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- ريحان - طازج - كوب
- جبن بارميزان - مبشور - للتقديم
طريقة التحضير
- - في قدر كبير، نغلي ماء مع قليل من الملح. نضيف الباستا ونطبخها حسب التعليمات على العبوة. نصفي الباستا ونحتفظ بكوب من ماء السلق جانبًا.
- - نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الثوم المفروم ونحركه بسرعة لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرقه.
- - نضيف الطماطم المهروسة، الملح، والفلفل. نترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتكاثف قليلاً.
- - نضيف الباستا المسلوقة إلى الصلصة ونقلّب جيداً لتتشرب النكهات. نضيف أوراق الريحان وجبن البارميزان قبل التقديم مباشرة.