طريقة عجينة الصاج

- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الخميرة، السكر، الملح وكوب من الماء.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات.
- ضعي المكونات بعدها في وعاء عميق، انخلي الدقيق على الوجه ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي ما تبقى من كمية الماء لتتشكّل عجينة متماسكة، غطّي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
- إدعكي العجينة بوايطة يديك على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قسمّيها الى كرات صغيرة الحجم.
- إفردي كلّ كرة بواسطة النشابة حتى تصبح دائرة رقيقة السماكة.
- ضعي كرة من العجينة على صاج ساخن ثم اتركيها حتى تنضج من الجهتين.
- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي الخبز ساخناً على سفرتك.