المقادير
- 250 غرام فارينة
- 125 غرام زبدة ذائبة
- ماء
- رشة ملح
- لعجينة اللوز :
- 500 غرام لوز مرحي
- رشة خميرة كيمائية
- 10 غرام سكر فانيليا
- 150 غرام سكر بودرة
- 2 - بيضات
- 1 ملعقة طعام ماء ورد
- فستق مرحي
- أبيض بيضه
طريقة التحضير
- - تحضير عجينة الفارينة :
- - نضع الفارينة في وعاء ونضيف الزبدة الذائبة ونمزج المكونات بأطراف الأصابع
- - نضع رشة من الملح في الماء ونضيفه للخليط ونمزج المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متماسك ثم نتركه يرتاح مدة ساعة
- - تحضير عجينة اللوز :
- - نضع في وعاء اللوز المرحي ،الخميرة الكيميائية ،سكر الفانيليا و سكر البودرة ونمزج المكونات جيدا
- - نضيف البيض ونمزج المكونات ثم نضيف ماء الورد ونمزج حتى نحصل على عجينة متماسكة
- - نشكل من العجينة كريات صغيرة الحجم ومتساوية ونصففها ونتركها جانبا
- - نرش القليل من الفارينة في مكان مسطح ونبسطها بالقلقال العجين على سمك 3 مم ونشكل دوائر صغيرة بقطر 3 سم
- - نضع كرات اللوز وسط الدوائر ونغلقها من الجوانب ونقوم بتثبيتها على الدائر باستعمال منقاش
- - ندهن جهة عجين اللوز المكشوف بأبيض البيض بإستعمال الإصبع ثم نغمسها في الفستق المبشور ، ندخلها الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 140