عجة البيض السهلة بالجبن والفطر

- في وعاء أخفقي البيض جيداً مع الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي نصف كمية الجبن إلى البيض المخفوق.
- حمّي الزبدة في مقلاة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.
- أضيفي الفطر والريحان وقلّبي حتى يذبل الفطر، ثمّ ضعي فوقه قطع الجامبون وقلّبيها لدقيقة.
- إسكبي مزيج البيض فوق المكونات في المقلاة واتركي العجة دون التحريك حتى تجمد.
- رشّي الجبن المبشور على وجه الاومليت واتركيه حتى يذوب.
- قدّميها ساخنة.