عجينة الكرواسون

- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- أعجني بيديك البيضة مع الدقيق، الملح، السكر، 25 غرام من الزبدة والخميرة في وعاء كبير.
- أضيفي بهدوء الحليب الدافئ والماء الدافئ وامزجي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى تشكّل عجينة ليّنة.
- ضعي العجينة في مكان دافئ جانباً حتى يتضاعف حجمها.
- إدعكي العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة مطاطية.
- أعيدي العجينة إلى الوعاء ثمّ غطيها من جديد وضعيها في الثلاجة لساعة من الوقت.
- إفردي العجينة بعدها إلى مستطيل.
- قسّمي العجينة إلى مثلّثات ووزعي ما تبقّى من الزبدة على قاعدة كل مثلّث.
- لفّي العجينة من الجزء الكبير إلى الجزء الصغير على شكل هلال.
- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصفّي الكرواسون عليها.
- أمزجي البيضة المخفوقة مع ملعقة الحليب ثمّ ادهني الكرواسون بهذا المزيج.
- أخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ثمّ قدّميها.