عصيدة السّميد بالعسل

المقادير

• 1 كأس سميد أرطب🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام سكّر🛒 إضافة
• حبات تمر🛒 إضافة
• فواكه جافة: فستق، لوز، بوفريوة🛒 إضافة
• زبدة🛒 إضافة
• عسل🛒 إضافة
• 3 كأس ماء🛒 إضافة
• رشة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نفرغ السميد في وعاء معدّ للطّهي ونضيف السكّر ورشّة ملح
• - نضيف كأس ماء ونمزج المكونات إلى أن تتجانس
• - نضيف نصف كاس من الماء ونواصل تقليب المكوّنات
• - نضيف النصف الثاني من كأس الماء ونواصل مزج المكونات
• - نضع الوعاء فوق نار هادئة ونواصل مزج مكونات باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أن تتخثرّ قليلا
• - نضيف كمية من الماء مع ضرورة مواصلة تقليب المكونات إلى أن تتخثّر
• - نواصل تقليب العصيدة المتخثرة مع ضرورة إضافة القليل من الماء من حين لآخر إلى أن تطهى العصيدة جيدا
• - نفرغ العصيدة في طبق التقديم ونضيف الزبدة على سطحها بشكل متساو حتّى لا تتشقّق
• - نحدث ثغرة وسط الطبق ونضع الزبدة ثمّ نزيّن سطح العصيدة بالتمر والفواكه الجافّة
• - نضيف العسل على سطح الطبق ونقدّم عصيدة السميد