المقادير
- 200 غرام بوفريوة محمصّة
- سكّر
- 80 غرام فارينة
- ماء
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نفرغ 135 غرام سكر في وعاء ونضيف 13 غرام الماء ثم نصع الوعاء فوق النار مع ضرورة تقليب المكونات إلى أن تصبح مكرملة
- - نضيف البوفريوة دون تقشيرها ونقلب المكونات ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار
- - نفرغ محتوى الوعاء فوق ورق الطبخ ونتركها جانبا حتى تبرد
- - ننقل المكونات للخلاط الكهربائي ونقوم برحيها جيدا للحصول على عجين البوفريوة
- - تحضير العصيدة:
- - نسكب نصف لتر من الماء في وعاء معدّ للطهي ونضيف 180 غ من الخليط المرحي
- - نضيف كمية الفارينة ورشّة ملح ثمّ نقلب المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي للتجانس
- - نضع الوعاء فوق النار ونواصل تقليب المكونات لتتخثّر ونحصل على عصيدة
- - نضيف ملعقة طعام سكّر ونقلب المكونات ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار ونوزّع العصيدة على أكواب التقديم
- - نضيف طبقة من خليط البوفريوة المرحي ثمّ نضيف أنصاف حبات بوفريوة للزينة