المقادير
- 250 غرام حمص مرحي
- 125 غرام فارينة
- 120 غرام سكّر محوّر
- 50 غرام نشا
- فستق مرحي
- بوفريوة مرحية
- مرغرين ذائبة
- زيت
طريقة التحضير
- - تحضير طبقة الحمص:
- - نفرغ الحمص المرحي في وعاء ونضيف الفارينة، 100 غرام سكّر محوّر والنشا ثمّ نقلّب المكونات
- - نسكب المرغرين الذائبة وكمية الزيت ثمّ نقلب المكونات باليدين دون عجنها إلى أن تتجانس
- - نقوم برحي العجين ليتجانس أكثر ثمّ نتركه جانبا
- - تحضير البوفريوة:
- - نفرغ البوفريوة المرحية في وعاء ونضيف 10 غرامات سكّر محوّر ونقلب المكونات
- - نضيف المرغرين الذائبة ونواصل تقليب المكونات للحصول على عجين ثمّ نتركها جانبا
- - تحضير الفستق:
- - نفرغ الفستق المرحي في وعاء ونضيف 10 غرامات سكّر محوّر ونقلب المكونات
- - نضيف المرغرين الذائبة ونواصل تقليب المكونات للحصول على عجين
- - تحضير الغريبة:
- - نشكل طبقة من خليط الحمص فوق مكان مسطح ونقطعها مربعات صغيرة الحجم باستعمال قالب
- - نشكل طبقة من خليط الفستق فوق مكان مسطح ونقطعها مربعات صغيرة الحجم باستعمال قالب
- - نشكل طبقة من خليط البوفريوة فوق مكان مسطح ونقطعها مربعات صغيرة الحجم باستعمال قالب
- - نضع الطبقات فوق بعضها البعض: حمص، فستق، حمص ثمّ بوفريوة
- - نصفف مربعات الغريبة في طبق مغطّى بورق الطبخ ثمّ نتركه في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 160 مدة 10 دقائق