المقادير
- زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
- بصل - مفروم - حبة
- ثوم - مفروم - فصان
- طماطم - مقطّعة - 3 حبات
- فاصولياء حمراء - معلبة - كوبان
- كمون - نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
- ماء - نصف كوب
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس - مفروم - للزينة
طريقة التحضير
- - نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ونضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- - نضيف الطماطم المقطعة ونطهيها لمدة 5 دقائق حتى تتكثف قليلًا. نزيد الفاصوليا الحمراء والكمون والفلفل الحار، ثم نخلط المكونات جيدًا.
- - نضيف الماء، ونترك الخليط يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه 10 دقائق حتى تمتزج النكهات. ثم نضيف الملح والفلفل ونحرك.
- - نقدم الفاصوليا الحمراء بالطماطم ساخنة، ونزيّنها بالبقدونس المفروم.