فريكاسي في الفرن

المقادير

• 500 غرام فارينة🛒 إضافة
• 2 حبة بطاطا🛒 إضافة
• 1 علبة هريسة🛒 إضافة
• 1 علبة تونة🛒 إضافة
• 5 - بيض🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة سكر🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام خميرة خبز فوريّة🛒 إضافة
• زيتون🛒 إضافة
• 1/2 كأس حليب🛒 إضافة
• 1/2 كأس زيت زيتون🛒 إضافة
• ماء🛒 إضافة
• 2 ملعقة قهوة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير العجين:
• - نمزج الخميرة بالقليل من الفاتر ونتركها جانبا
• - نفرغ الفارينة في وعاء ونضيف الملح والسكّر ثمّ نمزج المكونات
• - نسكب الحليب، زيت الزيتون، خليط الخميرة والماء ثمّ نمزج المكوّنات إلى أن نحصل على عجين متجانس ولين
• - نشكّل العجين مثل كرة ونتركها في وعاء مغطّى بالورق البلاستيكي ثمّ نتركه جانبا ما لا يقلّ عن ساعة إلى أن يتضاعف حجم العجين
• - نقسّم العجين كريات صغيرة الحجم ومتساوية ثمّ نطرح سطحها قليلا باستعمال القلقال
• - نصفّف كريات العجين في طبق الفرن ثمّ ندهن سطحها بأصفر بيضتين مخفوقة
• - نترك البق جانبا ما لا يقلّ عن 10 دقائق ثمّ نضعه في الفرن الساخن مسبقا مدّة نصف ساعة وتحت درجة حرارة 180
• - تحضير الفريكاسي:
• - نسلق 3 بيضات ثمّ نقشّرها ونفرمها
• - نسلق البطاطا ونقشرها ثمّ نقوم بهرسها
• - نخرج الطبق من الفرن ونتركه يبرد قليلا ثمّ نقوم بفتح الفريكاسي من جانب باستعمال السكين
• - نقوم بحشو الفريكاسي: الهريسة، البطاطا المهروسة، البيض المبشور، التونة والزيتون