المقادير
- خميرة فورية - ملعقة كبيرة
- سكر - ملعقة صغيرة
- ماء - دافئ - نصف كوب
- دقيق - كوبان
- ملح - ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - نصف كوب
- جبنة بيضاء - مفتتة - كوب
- زعتر - ملعقتان كبيرتان
- بيض - للوجه
طريقة التحضير
- - في وعاء، نخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق لتتفاعل. نضيف الدقيق والملح والزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- - نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- - نخلط الجبنة المفتتة مع الزعتر المجفف في وعاء صغير.
- - نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. نضع خليط الجبنة بالزعتر على العجينة ونوزعه بالتساوي. نلف العجينة بشكل دائري.
- - نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزيت. ندهن البيض على الوجه ثم نخبزها لمدة 20–25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- - نقدم الفطيرة دافئة مع الشاي أو القهوة، ونستمتع بالنكهة الغنية للجبنة والزعتر.