فطيرة بطاطا دون فرن

المقادير

• 1 كأس فارينة🛒 إضافة
• 1 حبة بصل صغيرة الحجم🛒 إضافة
• 1 حبة بطاطا مقشّرة🛒 إضافة
• 1 قرن فلفل أصفر🛒 إضافة
• 2 - بيض🛒 إضافة
• 100 غرام موزاريلا مبشورة🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام تونة🛒 إضافة
• زبدة🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة مسحوق الثوم🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة زعتر🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام صلصة طماطم🛒 إضافة
• 1 كأس حليب🛒 إضافة
• 1 كأس زيت زيتون🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام زيت🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة فلفل أسود🛒 إضافة
• ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير الحشو:
• - نقطّع الفلفل قطع صغيرة الحجم ونضعه في المقلاة
• - نقطّع البصل قطع صغيرة الحجم ونضيفه للفلفل
• - نضيف ملعقة طعام زيت ونقلّب المكونات مدّة 3 دقائق على نار متوسّطة
• - نضيف التونة ونواصل تقليب المكوّنات
• - نضيف الصلصة، رشة ملح ونقلّب المكونات ثمّ نسكب كميّة من الماء ونترك المقلاة فوق النار مدّة 10 دقائق على نار هادئة ثمّ نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا
• - تحضير فطيرة بطاطا:
• - نقطّع البطاطا مثل الفريت ونضعها في الخلاط الكهربائي
• - نضيف البيض، الثوم، الحليب، زيت الزيتون، 1 ملعقة قهوة الملح والفلفل الأسود ثمّ نخفق جميع المكونات إلى أن تتجانس
• - نفرغ الخليط في وعاء ونضيف الزعتر ثمّ نمزج المكونات باستعمال الخلاط اليدوي
• - نضيف الفارينة تدريجيا دون التوقفّ عن مزج المكونات إلى أن يتخثّر الخليط
• - نسكب القليل من الزيت في مقلاة ونضعها على نار هادئة حتى يسخن
• - نسكب ملعقة من الخليط ونوزعه بشكل متساوي ثمّ نتركه مدّة 3 دقائق حتّى يطهى
• - نقلّب الخليط من الجانب الثاني ثمّ نضع على جانب منه ملعقة من الحشو
• - نضيف الموزاريلا ثمّ نقوم بطي العجين إلى نصفين
• - نضيف القليل من الزبدة في المقلاة ونواصل تقليب الفطيرة إلى أن تكتسب لونها الذهبي
• - نرفع الفطيرة من المقلاة ونكرّر العملية إلى أن ننهي جميع المكونات