المقادير
- دقيق - متعدد الاستعمالات - كوب
- سكر - ملعقتان كبيرتان
- بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
- بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
- ملح - ربع ملعقة صغيرة
- حليب - كوب
- بيض - حبة
- فانيليا - ملعقة صغيرة
- زبدة - ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- - في وعاء كبير، نخلط الدقيق، السكر، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، والملح.
- - في وعاء آخر، نخفق الحليب مع البيضة، الفانيليا، والزبدة الذائبة.
- - نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة ونخلط بخفة باستخدام سباتولا أو ملعقة خشبية مع تجنب الخلط الزائد حتى تبقى العجينة سميكة وهوائية.
- - نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ثم نسكب مقدار ربع كوب من الخليط لكل بان كيك. نتركه حتى تظهر فقاعات على السطح ثم نقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.