المقادير
- 5 أوراق ملسوقة
- 6 - أصفر بيض
- 100 غرام عجينة اللوز
- بسكويت مهروش (أو فواكه جافة مهروشة)
- 120 غرام سكر
- 25 غرام مسحوق كريمة
- شوش ورد
- 100 غرام زبدة طريّة
- 500 غرام حليب
طريقة التحضير
- - نقوم بلفّ أوراق الملسوقة ونقطّعها باستعمال المقص ثمّ نضعها في طبق الفرن
- - نضيف الزبدة الذائبة ونمزج أوراق الملسوقة ثمّ نترك الطّبق في الفرن تحت درجة حرارة 150
- - تحضير كريمة اللوز:
- - نسكب كمية الحليب في وعاء معدّ للطّهي ونضيف عجينة اللوز
- - نضع الوعاء فوق النار ونمزج المكونات ونتركها درجة الغليان إلى أن نحصل على حليب بطعم اللوز
- - نضع أصفر البيض في وعاء آخر ونضيف السكّر ومسحوق الكريمة ثمّ نخفق المكونات جيّدا باستعمال الخلاّط اليدوي
- - نسكب الحليب المغلي فوق خليط أصفر البيض ونواصل خفق المكونات إلى أن تتجانس
- - نعيد الخليط إلى وعاء الطهي ونواصل مزج المكونات على نار متوسطة درجة الغليان ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار دون التوقّف عن خفق الكريمة
- - نخرج الطبق من الفرن ونوزّع القليل من الملسوقة المقرمشة في الكؤوس
- - نضيف البسكويت المهورش أو الفواكه الجافة
- - نفرغ كريمة اللوز في الكيس ونوزّعها على سطح البسكويت
- - نضيف طبقة ثانية من الملسوقة المقرمشة ونزيّن سطحها بشوش الورد قبل تقديمها