المقادير
- لحم - مفروم 500 غرام
- بصل - مفروم فرماً ناعماً 1
- ثوم - مفروم فرماً ناعماً 3 فصوص
- بقدونس - مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
- زعفران - مطحون ملعقة صغيرة
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حار - ملعقة صغيرة
- بيض - 1
- زبدة - للقلي ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- - في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل والثوم والبقدونس والزعفران والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبيضة وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- - ضعي الخليط في الثلاجة لحوالى ساعتين.
- - ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة.
- - شكّلي الكباب على شكل أصابع ثمّ ضعيها في المقلاة وقلّبيها من وقت إلى آخر حتى تنضج من كافة الجهات.
- - إرفعي المقلاة عن النار وقدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.