كبسة بالقرنفل والبهارات الكاملة… الطعم السعودي الأصيل!

- نذوب الزبدة في قدر كبير، نضيف قطع الدجاج، الثوم، والبصل، وتُقلي حتى ينضج البصل ويأخذ الدجاج لونًا بنيًا، نضيف هريس الطماطم، ونتركه يُطبخ على نار هادئة لبضع دقائق.
- نضيف الطماطم، الجزر والقرنفل والملح والفلفل وخليط توابل الكبسة،نطبخ المزيج لبضع دقائق. نضيف الماء ونترك الخليط ليغلي، ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر، ونطبخ الخليط ع نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- نضيف الأرز إلى القدر ونحركه جيدًا، نغطي القدر، نترك المزيج ليُطبخ على نار خفيفة لمدة 35 إلى 40 دقيقة، ثم نضيف الزبيب إلى القدر ليُطبخ في آخر 10 دقائق، نطهو الخليط حتى ينضج الأرز.
- نضع الأرز على طبق تقديم كبير، ونزيّنه بالدجاج واللوز، نقدّم الكبسة السعودية إلى جانب الصلصة الحارّة.