المقادير
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- بصل - مفروم - حبتان
- ثوم - مهروس - 3 فصوص
- لحم - حاشي، مقطّع - كيلوغرام
- طماطم - مفرومة - حبتان
- معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
- هيل - ربع ملعقة صغيرة
- قرفة - ربع ملعقة صغيرة
- قرنفل - 5 حبات
- لومي - حبتان
- ورق غار - 3 أوراق
- ملح - حسب الحاجة
- ماء - ساخن - حسب الحاجة
- أرز بسمتي - 3 أكواب
طريقة التحضير
- - في قدر على النار، نسخّن الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل. نضيف الثوم واللحم ونقلب حتى يتحمّر قليلًا.
- - نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح، ونقلب الخليط جيدًا. نزيد الماء الساخن ونترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- - بعد نضج اللحم، نضيف الأرز ونضبط مقدار الماء، نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب النكهة.
- - نقدم الكبسة ساخنة مع السلطة أو الدقوس.